O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial no Amazonas (Senac AM) está com inscrições abertas para o Curso de Cozinheiro (500h). A formação dura cerca de 6 meses e prepara, de forma prática, os novos profissionais para o mercado de trabalho. A inscrição pode ser feita no Senac Centro (Rua Saldanha Marinho, 410, Centro) ou no site www.am.senac.br.
O curso será realizado no período de 08/06/22 a 07/12/22, das 8h às 12h, de segunda a sexta-feira. A formação ocorrerá nas cozinhas do Centro de Turismo e Hospitalidade do Senac Centro, no endereço já citado. O investimento é de 10x de R$ 160 (parcelado no cartão).
De acordo com o professor e gastrônomo do Senac AM, Mateus Lima, o aluno que busca adentrar nesse segmento precisa adquirir competências específicas, como responsabilidade, assiduidade, comprometimento, higiene, conhecimento técnico, além da constante busca de aperfeiçoamento.
“O que percebemos no nosso mercado é que as contratações estão aumentando muito. Com o avanço da vacinação, as pessoas estão procurando opções de lazer, e os restaurantes, hotéis, lanches e afins estão contratando mais mão de obra especializada”, reforça Mateus.
Ainda conforme o professor, os profissionais formados pelo Senac podem atuar em hotéis, resorts, embarcações, restaurantes, hospitais, Polo Industrial de Manaus, lanchonetes, bistrôs e também empreender no segmento da gastronomia. As vagas podem ser encontradas nos sites da Abrasel e Sine Amazonas bem como nas agências de emprego.
“Poucas filiais do Senac têm o privilégio de ter um restaurante escola na sua unidade e nós temos. A importância disso se dá na prática diária e constante do aluno, em executar as técnicas da gastronomia para confecção de alimentos. Afinal, como dizemos em sala, nos corredores e nas mídias da instituição: “Aqui você aprende fazendo!”, finaliza Lima.
O Curso de Cozinheiro é dividido em 4 etapas: técnicas de boas práticas na manipulação de alimentos; cozinha fria com técnicas para confeccionar sopas, caldos, fundos, saladas, cortes de legumes e proteínas, marinada e etc; cozinha quente com técnicas de cocção das proteínas e carboidratos além de empratamentos e finalizações da produção do restaurante escola; confeitaria e panificação com técnicas de produção de pães, bolos, tortas, pizzas, salgados, sobremesas.
